Линии для производства рассыпчатого и пастообразного творога

Вертикальные или горизонтальные котлы-коагуляторы

Специально сконструированная мешалка c моторедуктором, позволяющая деликатно перемешивать гущу без распыления белка
Плавная регулировка оборотов мешалки
Оснащён тремя рубашками (внутренняя рубашка, подогрев, изоляция, наружная рубашка)
Люк с индуктивным датчиком открытия
Система частичной откачки сыворотки
Система нагрева творожной гущи. Специально сконструированная мешалка и система нагрева позволяют равномерно распределять температуру в котле
Система охлаждения творожной гущи
Измерение температуры в различных частях котла
Мойка в системе CIP

Пластинчатый охладитель сыворотки с буферной емкостью сыворотки

Позволяет охлаждать сыворотку, используемую для охлаждения сырной гущи в котле (если при технологическом процессе сыворотка возвращается в котел)
Используется для охлаждения сыворотки перед ее хранением

Трубчатый охладитель творожной гущи

Творожное зерно с сывороткой направляется в охладитель, где оно охлаждается до определенной температуры. Охлажденная гуща попадает на ленточный отделитель сыворотки
Сконструированный по принципу „труба в трубе”, что дает эффективное охлаждение гущи
Целью охлаждения является сохранение достаточного количества воды в сгустке и предотвращение связывания зерна при отделении сыворотки

Ленточный отделитель сыворотки

Специальное решение системы подачи гущи на ленту обеспечивает ровный слой творога, находящийся между барабаном и отделительной лентой
Автоматическая система регулирования давления, позволяющая равномерно отделять сыворотку от зерна
Правильно подобранная прижимная сила не изменяет структуру зерна творога
Возможность отделителя вращаться на опоре повышает его функциональность и дает возможность подачи продукта на несколько устройств
Разделение творога на выходе из отделителя дает возможность увеличить ассортимент (творог рассыпчатый, пастообразный, пастообразный с добавками)
Мойка в системе CIP

Буферная емкость творожной массы

Изолированная емкость с мешалкой и рубашкой охлаждения, изготовленная из нержавеющей стали
Емкость устанавливается между отделителем сыворотки и упаковочной машиной
Задача емкости – это хранение творога перед измельчением и подачей продукта в упаковочную машину, смешивание творога с добавками

Скребковый охладитель

Охлаждение продукта (пастообразного творога) ледяной водой
Устройство разделено на три зоны: продуктовая, ледяная вода и теплоизоляция
Охладитель построен из подшипникового вала, на котором установлены скребки, предназначенные для сбора со стенок и смешивания продукта в ограниченном диапазоне, обеспечивая однородный теплообмен продукта